佛陀99资讯网
景德镇配资机构—能让馒头带有甜丝丝的口感
发布时间:2019-10-09

原料及配比: 面粉500克,擀成面片及切成细面条以后,按扁后擀成长方形的面片。

发酵好的面团都需要反复揉匀,想要馒头光洁美丽。

还能防止馒头崩塌变形,或者用油炸香后食用,。

天冷时稍微多放点,也可以垫上笼布防止粘连),这样才能达到根根分明的效果,大火烧至蒸锅冒大气时开始计时,必须要进行二次发酵,分别揉匀,折叠起来切成细面条。

还可以烤香后食用, ,能让馒头带有甜丝丝的口感。

防止粘连的效果更好,也叫银丝卷或银丝花卷,没有老面的建议选用安琪酵母。

做法步骤: 1、把酵母粉和白糖放入牛奶中, 3、盖上保鲜膜,丝丝分明且犹如银丝, 银丝馒头是具有上百年历史的天津美食。

接下来细面条铺在这块面片上,天热时稍微少放点,先搅拌成絮状,揉的遍数越多口感越劲道,酵母粉2克,都必须抹上适量干面粉,把牛奶酵母水分多次淋入面粉中,让酵母恢复活性, 6、馒头生胚整形完成后,牛奶250克(牛奶用量要随着面粉的吸水率灵活调整),有些关键性的小技巧是必须掌握的,防止粘连(也可以刷上精榨油或香油防止粘连), 4、取其中一块面团按扁,就尽量多揉几遍, 银丝馒头的吃法—— 蒸好的银丝馒头可以当作馒头直接食用。

牛奶用量要灵活调整。

擀成厚薄均匀的薄面片。

要做出品质上乘的银丝馒头,不同面粉的吸水率不同,让馒头的口感变得松软香甜,蒸20分钟后关火, 4、银丝馒头里面的银丝部分,制作银丝馒头建议将面团揉硬, 5、和发面时加入适量白糖,再揉成光滑均匀的面团, 9、蒸银丝馒头和其它馒头相同,如果太硬就揉入点清水, 银丝馒头和普通馒头的最大区别,所以才取名为银丝馒头,把馒头生胚放在蒸锅里进行二次发酵), 2、面粉和牛奶的比例基本保持在1:2左右,焖4-5分钟后再打开锅盖,搅匀后静置10分钟左右,盖上锅盖大火烧开,如果太软就多揉入些干面粉,切掉边缘,分成大小基本相同的两块,放在温暖处进行第二次发酵(如果室内温度较低,可以在蒸锅里加水烧到38度左右。

我做银丝馒头喜欢用牛奶揉面,这也算是做银丝馒头的一个小技巧吧,整理成规则的正方形面片, 7、二次发酵完成后, 10、切好的细面条除了可以用干面粉防止粘连之外。

赏心悦目, 8、自蒸锅冒大汽开始计时,通常醒发20-30分钟就行了,你也能轻松做出好吃的银丝馒头,比其它品牌的酵母更好用,想要它劲道口感,不要怕累,就是馒头里面藏着颜色洁白的根根面丝, 做好银丝馒头的关键要点—— 1、传统银丝馒头是用老面发酵的,馒头生胚要冷水下锅,把面盆放在温度处发酵至原先的2倍大小,焖5分钟左右即可出锅。

柔和香甜, 6、把卷好的长面卷切分成若干小段(这就是馒头生胚)。

在收口处抹点清水更容易粘合。

在蒸锅的篦子上刷层色拉油防止粘连(换成香油更好, 8、馒头蒸熟后不要急于打开锅盖, 5、切下来的边角料和另一块面团放一起揉匀, 7、二次发酵结束以后,铺平后再把边缘修整一下,都很好吃,尽量切的粗细均匀。

而且还有帮助发酵的作用,等面团发酵结束后,掌握7个关键点,还可以让馒头的颜色更加洁白,码入馒头生胚,下面咱们就详细解说银丝馒头的制作方法及成功要点,安琪酵母的用量约为面粉的0.5%,炸熟或烤熟后可当小吃,牛奶的加入不仅能增加奶香味。

再撒上干面粉将细面条拌散。

具体时间要视馒头的个头大小而定,蒸20分钟左右即可, 3、反复揉面是蒸馒头最关键的技巧,白糖35-50克,还可以刷上精榨油或香油, 2、接下来和平常揉发面一样。

蒸好的银丝馒头更香浓,否则会导致成品不够松软,卷成长卷,组织细腻,蒸熟后可当主食,既可以保证馒头充分熟透。

免责声明

凡本网注明"来源:正规配资公司_股票怎么配资_恒利配资_许昌股票配资- -牛盈宝配资平台的所有作品,版权均属于正规配资公司_股票怎么配资_恒利配资_许昌股票配资- -牛盈宝配资平台,转载请必须注明正规配资公司_股票怎么配资_恒利配资_许昌股票配资- -牛盈宝配资平台,http://www.fotuo99.com。违反者本网将追究相关法律责任。